Non abbiate paura quando sulle etichette dei prodotti
trovate le diciture da E-400 a E-499. Questi additivi sono componenti naturali, estratti da
alge o da alberi e si dividono in Addensanti, Stabilizzanti, Emulsionanti e
Gelificanti. Purtroppo gli additivi non apportano valori nutrizionali ma
rendono il cibo più gustoso e più presentabile. Sono contrassegnati da una
lettera E, che indica la conformità in base alle normative della Comunità
Europea, e da un numero INS che definisce il gruppo di appartenenza.
